【甘快看】清明踏青寻春味，打卡甘肃这6座“舌尖小城”

“梨花风起正清明，游子寻春半出城”

当春风拂过陇原大地

山川渐绿、杏花初绽

正是踏青寻味的好时节

甘肃的小县城里

藏着最质朴的烟火与最地道的风味

没有都市的喧嚣

只有春日的清欢与舌尖的满足

这个清明

不妨走进这6座“好吃”小城

在山水间品味陇原春日的独特滋味

天水秦安县：那一抹清香的“穹馍”

在天水秦安

清明时节的仪式感

藏在一种特殊的食物里——穹馍

其主料是茵陈的嫩芽

也有用苜蓿芽和以面粉

蒸熟成团

这抹翠绿

仿佛是把整个春天揉进了面团里

入口满是田野的清香

祭祖归来

家家户户还会飘出杏茶的香味

杏仁的微苦回甘

温润着全家人的肺腑

还有那金黄色的米黄馍

色泽诱人，咬一口，甜而不腻

闲逛时

来一碗热气腾腾的天水麻辣烫

红油裹香，酣畅淋漓

或来一碗酸香清爽的浆水面

解腻开胃

又或是一份软糯绵密的天水呱呱

蘸上辣油蒜醋，香辣解馋

一碗入喉，便消解了踏青的劳顿

把春日的清爽通透，直送到心底

陇南宕昌县：药乡野趣，鲜掉眉毛

宕昌，素有“千年药乡”的美誉

清明时节

山野间的野菜肆意生长

药膳与山野鲜味碰撞

酿成独属于宕昌的春日滋味

凉拌蕨菜、荠菜饺子

是这里的春日限定美味

鲜嫩脆爽的蕨菜

裹上清爽料汁

一口解锁山野的清新

清香扑鼻的荠菜

拌入馅料包成饺子

咬下一口

春的鲜甜在舌尖缓缓绽放

是大自然最慷慨的馈赠

漫步官鹅沟

看青山叠翠、流水潺潺

再品一碗当归党参乌鸡汤

药香与肉香完美交融

滋补又鲜美

让身心都浸润在春日的温润里

金昌永昌县：“十八子”里的百味人生

在永昌县

美食被赋予了新的名片——“永昌十八子”

这十八种名字带“子”的特色小吃

不仅是对味蕾的挑战

更是一部舌尖上的地域风物志

首屈一指的当属羊肉垫卷子

春天的卜喇子也是时令馈赠

鲜嫩的榆钱与面粉交融

蒸制出清爽的口感

一口尝尽时节馈赠 

来永昌，吃的是豪情

更是当地人对生活的热爱

庆阳环县：黄土塬上的面食与酒香

庆阳

黄土高原的美食天堂

清明的环县

既有踏青插柳的诗意

更有面食与黄酒的醇厚

庆阳饸饹面是当地传统名吃

荞麦面用饸饹床压成细条

煮熟后浇上羊肉臊子、黄花菜、青菜

汤清味鲜，荞麦清香与肉香交融

是黄土塬上最扎实的美味

环县黄酒历史悠久

清明时节

新酿的黄酒醇香四溢

祭祖之后，浅酌一杯

暖身又解乏，感受黄土塬的醇厚风情

踏青归来

再来一份荞圈圈

苦荞面制成，酥香可口

搭配当地茯茶，苦甜交织

是春日里最惬意的下午茶

临夏东乡县：杏花村里的手抓与甜糯

清明的东乡唐汪镇

万亩杏花盛放

粉白如云，宛如仙境

而这里的美食，更是让人念念不忘

东乡手抓羊肉是甘肃羊肉中的“翘楚”

肉质细嫩无膻

清炖后汤汁奶白

羊肉软烂，原汁原味

大快朵颐

感受西北人的豪爽与热情

芽面鼓是东乡特色点心

以发芽小麦为原料，甜糯可口

“芽” 与 “发” 谐音

饱含辞旧迎新的美好寓意

搭配三炮台茶

苦甜交织，韵味悠长

逛完杏花村

再来一份油香、馓子

酥脆香甜，配着茶

在杏花树下慢品

让春日的美好在舌尖停留

兰州永登县：舌尖上的玫瑰芬芳

在兰州永登

清明时节的“好吃”多了一抹浪漫的色彩

这里盛产的苦水玫瑰

是全国闻名的地理标志产品

也是当地人餐桌上

不可或缺的春日滋味

四月，玫瑰尚未盛放

但永登人的味蕾早已被玫瑰唤醒

一块玫瑰鲜花饼

外皮层层酥脆

内馅是新鲜熬制的玫瑰酱

咬下去满口花香，甜而不腻

当地人还擅长用玫瑰制作玫瑰酱

涂抹在刚出锅的油香上

或冲一杯玫瑰茶

花香氤氲间

仿佛整个春天都被含在了嘴里

来永登

一定要带上一罐玫瑰酱回家

这抹芬芳

不仅甜了清明

更让春天的味道在唇齿间久久不散

清明的甘肃县城

没有人山人海的拥挤

只有山水相依的静谧

与烟火缭绕的温暖

每一座小城

都藏着独属于陇原的春日味道

有野菜的清鲜

药膳的温润

面食的扎实

这个清明

别再奔赴人潮

来甘肃这些“好吃”小城吧

踏青赏春，寻味陇原

在山水间感受自然之美

在舌尖上品味烟火之味

让这个清明

既有追思的庄重

更有寻味的欢喜